Grand Hotel Karel V
Geertebolwerk 1
3511 XA Utrecht
T +31 (0)30 233 75 55
E info@karelv.nl
De vrienden van Alain
24 april 2012
Chef-kok Alain Alders viert dit jaar zijn vijftienjarig jubileum. Onze chef-kok was hiervoor uitgenodigd.
Godevaert april 2012
2 april 2012
Grand Hotel Karel V is opgenomen in de GodeVaert van april 2012. Onze chef de cuisine Jeroen Robberegt vertelt over zijn kookkunsten en het artikel geeft informatie over het Varen & Verfijning arrangement.
Vijftien stellen zeggen 'ja', maar wel voor één dag!
27 februari 2012
AD: "Een record gisteren in hotel Karel V in Utrecht. Vijftien bruidsparen gaven elkaar het jawoord."
Tafelmanieren voor kinderen bij Karel V
1 februari 2012
NTR's Huisje Boompje Beestje leert kinderen hoe je netjes eet. Opgenomen in Grand Restaurant Karel V!
Brasserie Goeie Louisa bij RTL Z
29 januari 2012
Op zondag 29 januari 2012 waren Mirck Klerk en Jeroen Lauffer in de uitzending van Business Class. Jeroen heeft een combinatie van stoofvlees met Skrei kabeljauw bereid.
Trouwen voor één dag bij Karel V in het AD
28 januari 2012
AD UN: "Een sprookjesachtige trouwerij, zonder achteraf vast te zitten aan de rechten en plichten van het huwelijk. Dat kan op 26 februari in Grand Hotel Karel V in Utrecht."
Toon Naber in Horeca Entree
24 januari 2012
Horeca Entree: "Hij kreeg de kans om een vijfsterrenhotel van de grond af op te bouwen. Dat hij daarmee een stuk monumentale geschiedenis bewaart voor de toekomst, vindt hij een grote eer."
Karel V in film van Michelin Travel
19 januari 2012
Ter ere van de tentoonstelling Het Bloemaert Effect heeft Michelin Travel een mooie korte film gemaakt over een bezoek aan verschillende musea, de binnenstad van Utrecht en Grand Hotel Karel V.
Karel V kiest voor wifi concept Gastvrij Internet
16 januari 2012
Wentzo: "In een vijfsterren hotel mag je alleen de állerbeste services verwachten. De meest comfortabele bedden, een gastvrije houding bij het personeel én een optimale internetdienstverlening. Het WiFi concept Gastvrij Internet staat garant voor laatstgenoemde. Om die reden kiest Grand Hotel Karel V voor dit bijzondere concept van Wentzo."
Andrew Kay's Food & Drink over Goeie Louisa
13 januari 2012
Andrew Kay's Food & Drink: "I loved the seabass with a pearl barley risotto and the petit four were exemplary. What really impressed though was the stunning service, the kind that one expects from a hotel of this calibre."
DUIC over Goeie Louisa's Club Sandwich
4 januari 2012
Bij Goeie Louisa is de CS goed! De gekonfijte kip smaakt lekker, het ei is een heerlijke dikke omelet met bacon er doorheen gebakken, de sla is vers en de tomaten lekker zoet. Naast de CS ligt lekker veel friet met voldoende zelfgemaakte mayonaise. Hiervoor is moeite gedaan. Dit is creativiteit, dit is anders dan wat ik de afgelopen weken heb gezien en geproefd.
Goeie Louisa in City Magazine
1 januari 2012
City Magazine - City Travel over Brasserie Goeie Louisa: "With an open kitchen at the front of the dining room, it had a lovely relaxed atmosphere with food to match."
Ontbijten bij Karel V
30 december 2011
Misset Horeca Extra HOTEL over ontbijttrends: "Iemand die al deze ontbijtontwikkelingen goed heeft begrepen, is Martijn van Vlodorp, executive chef van Grand Hotel Karel V in Utrecht."
Karel V in De Standaard Magazine
2 december 2011
Zo'n naam verraadt meteen de sfeer van het restaurant: chique en stijlvol.
Karel V in High Profile
29 november 2011
"Brasserie Goeie Louisa van Karel V" wordt genoemd in de top 10 van leisure locaties in Utrecht! High Profile is het magazine van het Utrecht Conventions Bureau in Events.
Karel V houdt Michelinster
28 november 2011
Al sinds 2005 weet Grand Restaurant Karel V ieder jaar de Michelinster te behouden.
Recensie SpecialBite 2011/2012 over Brasserie Goeie Louisa
8 november 2011
SpecialBite: "Zomer of winter, brasserie Goeie Louisa staat boven aan ons lijstje in Utrecht. Misschien juist wel hartje zomer of hartje winter."
Johan Kragtwijk Sommelier van het Jaar 2012
1 november 2011
"Zijn vader was een van de eerste vinologen van Nederland. Hij heeft zijn interesse voor het wijnvakmanschap zonder twijfel van hem gekregen. Hij proeft met een bekwame, stabiele mond om de allerbeste wijnen te vinden voor de kaart. Die kaart is een mix van extremiteiten en vaste waarden."
Vermelding Lekker 2012
27 oktober 2011
"Allemaal even verfijnd en hoog op smaak: SVH Meesterkok Jeroen Robberegt weet hoe je raffinement en smaakbalans creëert."
Utrecht gastvrije stad
18 oktober 2011
In een recent onderzoek komt Utrecht als vierde meest gastvrije stad van het land uit de bus. Directeur Toon Naber in De Gelderlander: ‘Als de gasten weg gaan en ze hebben meer gezien, dan zeggen ze: sjongejonge wat is dat Utrecht toch een fijne stad’.
Grand Hotel Karel V hoteltip in lichtstad Utrecht
15 oktober 2011
Artikel in Duitse reiskrant ReiseZeit over Utrecht als lichtstad met Trajectum Lumen: "Beleuchtete Brückenbögen des Lichtarchitekten Har Hollands." Grand Hotel Karel V onder "Hotel-Tipps, Utrecht".
Grand Hotel Karel V in Herbarella
13 oktober 2011
"Das Karel V ist ein Luxushotel mit historischem Charme und entspannter Atmosphäre." Een complimenteus artikel in het Zwitserse magazine Herbarella.
Experimenteren op het bord
6 juli 2011
Blog Taalwaardig. Het Rotterdamse Ivy kreeg zes maanden na de opening al zijn eerste Michelinster. Geen enkel restaurant kreeg dit ooit voor elkaar. De jonge chef-kok François Geurds bereidt gerechten op scheikundige manier en dat is trendy én zalig. Andere jonge top-chefs: Jeroen Robberegt (36) is chef de Cuisine het Utrechtse Karel V. Dit restaurant brengt innovatieve gerechten in een klassieke setting.
Delicious restaurantboekje
1 juli 2011
42 adressen voor lekkere zomer- en nazomerlunches en diners van Friesland tot Vlaanderen. Bij Brasserie Goeie Louisa eet je in de oudste kloosterkeuken van Nederland. Je zit er geweldig en eet er ook nog eens waanzinnig lekker. Chef Jeroen Robberegt houdt van verse, ambachtelijke producten en kook de sterren van de hemel.
Jeroen Robberegt in Topchef
27 juni 2011
In het vorig seizoen van Topchef was onze "top chef" al te gast als jurylid. Ook voor dit jaar is Jeroen Robberegt weer uitgenodigd. Wij zijn erg benieuwd wat dit jaar het oordeel wordt van onze kritische chef.
Grote namen in gast jury van TopChefs
26 juni 2011
Grote namen in gastjury Topchef De nieuwe reeks van het kookprogramma Topchef – de twaalf provincies – heeft naast de veertien koks die meewerken ook een indrukwekkende lijst met gastjuryleden. Per provincies zijn culinaire toppers geselecteerd die de deelnemers gaan beoordelen. Samen zijn ze goed voor behoorlijk wat Michelinsterren. Onder hen bevinden zich twee Meestergastheren, 1 Wijnmeester en 8 Meesterkoks.
Ronald Giphart opent Uitgekookt!
1 juni 2011
De bekende schrijver Ronald Giphart opent het Business Event Uitgekookt! De catering ligt in handen van Vineyard Catering. Op 9 juni wordt Park Lepelenburg te Utrecht omgetoverd tot de culinaire netwerkplek. Uitgekookt! is speciaal bedoeld voor ondernemende fijnproevers.
ROC-teams strijden om eerste Talent van de Toekomst Bokaal
31 mei 2011
15 Teams van verschillende ROC's in Nederland strijden op maandag 30 mei in het Miele Culinary Institute in Vianen om de de Talent van de Toekomst Bokaal. Opdracht is het bereiden van een driegangenmenu op basis van en mysterybox.
Keizerlijke tosti voor een tientje”
26 mei 2011
Wat een lente! Nederland was al begin mei het warmste plekje in Europa. Dus half Nederland zit mooi met de bleke snufferd in de zon. De terassen vullen zich rap. Zo rap dat het een opgave is een plekje te veroveren. Toch zijn er altijd verborgen plekken in de stad die nog plaats bieden aan de zonaanbidder. Plekjes in de zon die naast ruimte ook rust bieden en waanzinnig mooi gelegen zijn.
Grand Hotel karel V in Figaroscope
12 mei 2011
Ook in het hoog culinaire Frankrijk begint Grand Hotel Karel V zijn naam te vestigen.
Jeroen Robberegt Jurylid Topchef
22 april 2011
Afgelopen donderdag 21 april was onze eigen chef de cuisine Jeroen Robberegt te gast als jurylid in het wel bekeken tv-programma Topchef. Zijn kennis en ervaring kwamen goed van pas bij het beoordelen, kritiseren en ook bij het complimenteren van de gerechten en creaties van deze jonge professionals. Zo trots als we zijn vindt u hier onder natuurlijk een link naar de aflevering waar Jeroen Robberegt zijn ongezouten mening mededeelt met de gerenommeerde chef Robert Kranenborg en culifreak Julius Jaspers.
Recensie Playboy April 2011
13 april 2011
Marcel: "Aan duiven heb ik over het algemeen een broertje dood. Deze dieren poepen en fladderen namelijk zonder rem. Je zou zeggen dat ik ze haat. De anjou duif daarentegen, daar ben ik gek op. Met name als men hem zachtjes gaart op zijn eigen karkas. En juist die bereiding heeft Karel V-chef Jeroen Robberegt tot in de perfectie onder de spreekwoordelijke knie."
Receptuur Jeroen Robberegt
12 april 2011
Een receptuur gepresenteerd en bedacht door SVH Meesterkok Jeroen Robberegt, Chef de Cuisine Grand Restaurant Karel V.
SpecialBite Keukenstage 2011: Karel V
13 maart 2011
“Die mannen hebben echt ogen in hun rug”, merkt Maria Neele op over de chef en sous-chef bij Karel V. Ook al waren Jeroen Robberegt en Janco Robben aan het experimenteren voor de nieuwe kaart van het sterrenrestaurant, ze hielden continu de vinger aan de pols.
Nouveau 25-daagse in Brasserie Goeie Louisa
26 januari 2011
Vanaf 1 februari tot 25 februari is het Restaurant 25-daagse! Kom naar Brasserie Goeie Louisa voor het Nouveau verrassingsmenu ter waarde van €35,-
De Klassieken met Janine in Karel V
10 januari 2011
Slow Food: Puur, Lekker en Eerlijk Eten
1 december 2010
Slow Food is een organisatie die in Italië is ontstaan en ook Nederland Convivia heeft. De koks Siewke de Vries, Ronald Brugmans en Jeroen Robberegt gaan je meenemen in een smaakbeleving van eerlijke producten, vergeten groenten, lokale kazen en goed (biologisch) vlees.
Karel V Monumentaal genieten
1 december 2010
Grand Hotel Karel V is gelegen in een indrukwekkend, karakteristiek, monumentaal gebouwencomplex in het centrum van Utrecht. Hier staat men voor op-en-top gastheerschap. Ongedwongen en stijlvol.
Ballonnetjes op voor Goeie Louisa
24 november 2010
Bij Brasserie Goeie Louisa aan het Geertebolwerk in het centrum van Utrecht is elke zondag voor 25 euro een driegangenmenu verkrijgbaar. Afgelopen zondag probeerde de brasserie zoveel mogelijk mensen op de hoogte te stellen van dit feit.
Meesters als inspiratiebron
14 oktober 2010
De benoeming van Marja van Bijsterveldt tot nieuwe minister van Onderwijs leidde op het jaardiner van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) tot blije gezichten. "Als staatssecretaris heeft zij zich enorm ingespannen voor verbinding tussen opleidingen en bedrijfsleven. Hopelijk blijft zij dat als minister stimuleren"...
Onderscheidende gastvrijheid in historische entourage
23 september 2010
Het door tuinen omringde complex van Grand Hotel Karel V dateert uit de 14e eeuw en was achtereenvolgens hoofdzetel van de Ridderlijke Duitse Orde en militair hospitaal. De bijzondere historie werpt echter geen drempel op. Integendeel,...
Terrassentrofee 2010 Brasserie Goeie Louisa AD/UN
17 augustus 2010
H2. Keizerlijk heerlijk achter hoge muur. Utrecht. Waar is het mooiste of gezelligste terras te vinden in de regio? Het AD Utrechts Nieuwsblad en AD Amersgfoortse Courant testen de terrassen in de provincie. Vandaag Brasserie Goeie Louisa
Het gaat om de contrasten
14 juli 2010
Toon Naber maakte in tien jaar tijd van een bouwvallig klooster het gerenommeerde vijsterrenhotel Karel V. Hij is een atypische directeur. Zijn personeel mag goedemorgen Toon roepen en hij houdt van primitieve vakanties met rugzak ...."Langoustine iis lekker, patatje pinda ook."
Toon Naber voorzitter KHN
1 juni 2010
Artikel in de Misset Horeca over de benoeming van Toon Naber als voorzitter KNH
Karel V in Hart van Nederland
10 mei 2010
Karel V was maandag 10 mei te zien in de jubileumuitzending van Hart van Nederland.
Koken met BN'ers: Jeroen Robberegt
27 april 2010
Jeroen Robberegt op smulweb
U-Support 2010: een groot succes!
26 april 2010
Foto's van de U-Support Secretaressedag 2010
SpecialBite Keukenstage: Karel V
16 maart 2010
Een dagje meelopen in de keuken van Grand Restaurant Karel V
Huis van de Poëzie 2010
12 maart 2010
Foto's van het Huis van de Poëzie in Grand Hotel Karel V
A Dutch Town That Nurtures Its Quirks
21 februari 2010
Recensie over Utrecht in de New York Times.
De Volkskrant
14 december 2009
De Volkskrant - Hotelrecensie over Grand Hotel Karel V gepubliceerd in De Volkskrant Reizen op zaterdag 12 december.
Grootspraak 2010
9 december 2009
Grootspraak 2010 - In de nieuwe editie van Grootspraak staat een recensie over Grand Restaurant Karel V.
Recensie Lekker
23 november 2009
Lekker.nl - In het veertiende eeuwse pand vol historische details, enorme kroonluchters en indrukwekkend glasmozaïek worden we warm ontvangen en krijgen we mooi opgemaakte en lekkere amuses als crostini met truffelcrème, die het eerste maar zeker niet het laatste bewijs zijn van het talent de keuken.
De meest markante horecaondernemer
5 november 2009
Het vakblad voor de hotellerie Hospitality Management - De meest markante horecaondernemers van 2009 zijn bekend. Toon Naber, general manager van Grand Hotel Karel V in Utrecht won de derde, bronzen prijs.
De wereld van Janine Jansen
29 oktober 2009
Janine Jansen Magazine - Eigenlijk wilde ze cello spelen, maar na een les van vioolpedagoge Coosje Wijzenbeek was ze verkocht. Nu is Janine Jansen onontkoombaar aanwezig op de nationale en internationale podia, heeft een nieuwe cd en een eigen magazine.
Utrecht, onverwacht vernieuwend
23 oktober 2009
De Morgen - Niet voor niets wordt Utrecht 'het Gent van Nederland' genoemd: de stad is overzichtelijk en compact, persoonlijk en gemoedelijk en heeft een 2000 jaar oude geschiedenis. Tijd voor een aangename kennismaking!
Eenvoudige gerechten, maar dan wel chic
5 oktober 2009
AD Weekend - De Dames Reiziger testen elke week een restaurant. Dit keer is het de beurt aan Karel V in Utrecht.
Karel V in Deens tijdschrift "ALT"
5 oktober 2009
ALT for damerne - Artikel in Deens tijdschrift, gewijdt aan winkels, restaurants, cafés en hotels in de stad Utrecht. Er is ook een bezoek gebracht aan Grand Hotel Karel V.
Eten & drinken in Grand Restaurant Karel V
5 oktober 2009
TopGear - In het hart van Urecht ligt een prachtig, paleisachtig gebouw dat eind vorige eeuw werd omgetoverd tot een hotel, brasserie en restaurant. We aten al eerder in de brasserie - Goeie Louisa - maar we konden het niet laten om het restaurant aan te doen. Niet in de laatste plaats omdat het met een ster is gewaardeerd door de prestigueze, rode Michelin-gids.
Wat Jeroen doet is pure kookkunst
21 april 2009
AD UTRECHT - Naast een Michelinster heeft Utrecht sinds gisteren ook een meesterkok binnen de gemeentegrenzen. Beide onderscheidingen zijn verenigd in één persoon: Jeroen Robberegt, chef de cuisine van Grand Hotel Restaurant Karel V.
Ruychrock Fragmentaria
20 april 2009
Grand Hotel Karel V Magnifiek 5* hotel in hartje Utrecht, waar gastvrijheid al eeuwen wordt genoten Grand Hotel Karel V, het eerste vijfsterren hotel van Utrecht, is gevestigd in een monumentaal voormalig klooster en gelegen op loopafstand van het Centraal Station, Jaarbeurs, de gezellige binnenstad, diverse parkeergarages, musea en de grachten....
Ster van sommelier straalt over Domstad
23 februari 2009
Utrecht voor ieder wat wils
15 februari 2009
Meeting Magazine - Dankzij haar ligging is de provincie Utrecht uitermate geschikt als centrale ontmoetingsplaats. Utrecht Meetings & Events, onderdeel van Utrecht Toerisme & Recreatie (UTR), werkt aan een nieuwe benadering voor het samenbrengen van vraag en aanbod in de provincie Utrecht. In plaats van het aanbod stelt Utrecht Meetings & Events de vraag centraal; ‘welke sfeer past bij uw Meeting of Events ?
Bio bij Brasserie Goeie Louisa
6 februari 2009
AD/UN Uit eten - Goeie Louisa schonk jenever aan soldaten. Nu kun je er lekker lunchen! Bij elke restaurantbespreking kennen wij punten toe (max 80). De volgende punten hebben wij Goeie Louisa toegekend: Voorgerecht 7,5 - Hoofdgercht 7,5 - Nagerecht 8,0 - Bediening 8,0 - Ambiance 7,5 - Orginaliteit 7,5 - Prijs-kwaliteit 8,0 - Bonuspunt 1,0 - Totaal 55,0. In het AD/UN artikel kunt u de volledige restaurantbespreking nalezen.
Janine Jansen "Hotels horen bij mijn vak"
17 januari 2009
Telegraaf - Violiste Janine Jansen kiest haar adressen het liefste zelf. Heerlijk zo'n artiestenleven. Volle zalen, adoratie van het publiek... Maar natuurlijk zit er ook een keerzijde aan dit leven. Zo verblijven veel artietsen gedwongen in hotels, als ze hun reizen over de werled maken. Hoe dat hotelleven is, vertelt violiste Janine Jansen in het kader van de Week van het Reizen.
Conservatief op zijn mooist
16 december 2008
Wie krijgt, van publiek en pers, meer speelruimte; de topkok - tevens medialieveling - die in zijn eigen zaak naam en faam verworven heeft, of de voortreffelijke chef de cuisine die 'ergens' de naam hoog houdt van een gerenommeerd restaurant? Ongetwijfeld de eerste: de patron-cuisinier (ondernemer) met een gehypt imago. En dat zit Jeroen Robberegt niet helemaal lekker. Reden genoeg om ditmaal de schijnwerpers op hém te richten.
Robberegt (Karel V) SVH Meesterkok
12 december 2008
Jeroen Robberegt, chef-kok van Grand Restaurant Karel V in Utrecht, mag zich SVH Meesterkok noemen. Robberegt slaagde dinsdag 9 december voor de meesterproef.
Grand Hotel Karel V opent nieuwe vleugel
11 november 2008
Grand Hotel Karel V heeft zijn kamercapaciteit uitgebreid met 30 kamers. Dat meldt het AD. In 2002 meldde Karel V dat een vijfsterrenhotel alleen kan draaien met minimaal 120 kamers en dat dus een uitbreiding met dertig kamers noodzakelijk was. Nu heeft Karel V naast de Middeleeuwse- en de Napoleontische vleugels ook een Romeinse vleugel.
Lekker 2009
11 november 2008
Lekker 2009 - De restaurantgids van Nederland
Karel V opent Romeinse lusthof
11 november 2008
UTRECHT - Met een uitbreiding van 30 kamers in wat een Romeinse lusthof genoemd zou kunnen worden, telt Karel V internationaal weer echt mee.
Toon Naber is facilitator voor zijn medewerkers
28 oktober 2008
Als hij ooit nog op zijn bek wilde gaan, was het er de tijd voor geweest. Dat gebeurde niet, integendeel. Toon Naber verwezenlijkte het Utrechtse Grand Hotel Karel V, een uitdaging die "oneindig veel ingewikkelder, mooier en interessanter was" dan al zijn eerdere hotels. Het levert hem de titel Meest Markante Horecaondernemer van Midden-Nederland 2008 op.
‘Karel V is de komende jaren nog een grote uitdaging’
20 oktober 2008
Directeur Toon Naber van het Utrechtse Grand Hotel Karel V is benoemd tot Meest Markante Horecaondernemer van Midden-Nederland 2008. Horecaondernemers kunnen elkaar voordragen voor deze prijs die door Koninklijke Horeca Nederland wordt uitgereikt. Vijf vragen aan Toon Naber.
Meest Markante Horecaondernemer
14 oktober 2008
Toon Naber is benoemd tot de Meest Markante Horecaondernemer van Midden Nederland 2008. De jury roemt het vakmanschap van Naber. Grand Hotel Karel V is gevestigd op een unieke locatie waar kwaliteit en gastvrijheid onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Uit twaalf regionale Markant-winnaars wordt de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland gekozen. De verkiezing wordt georganiseerd in samenwerking met het vakblad Horeca Entree.
Restaurant Karel V wint Gouden Pollepel
18 september 2008
Grand Restaurant Karel V in Utrecht is winnaar geworden van de Gouden Pollepel. Het sterrestaurant kwam als beste uit de bus in seizoen 2007-2008 van de restaurantcompetitie in het wekelijkse UIT-katern van het AD.
Gemotiveerd op smaak en gastvrijheid
15 september 2008
In het historische centrum van Utrecht bevindt zich sinds september 1999 het vijfsterren Grand Hotel Karel V, na de restauratie van de voormalige Landcommanderij van de Ridderlijke Duitse Orde. Het gebouwencomplex waarin het hotel is gevestigd, lokaal bekend als het Duitse Huis, dateert uit de veertiende eeuw.
UIT!eten
10 juli 2008
Iedere week bezoekt de verslaggever van RTV Utrecht een restaurant dat door criticus Dirk de Moor is gerecenseerd. De culinaire journalist van het AD/Utrechts Nieuwsblad recenseert elke donderdag een van de vele restaurants die de provincie Utrecht rijk is.
Karel V in Utrecht neemt leiding over
10 juli 2008
Karel V in Utrecht hield haar Michelin-ster en steekt Divinatio naar de kroon.
"Ik ben Rome, hoe je er komt maakt me niet uit"
23 mei 2008
Het Grand Restaurant Karel V te Utrecht behield vorig jaar de Michelinster. Een ware prestatie, aangezien chef de cuisine Jeroen Robberegt bij het toekennen van deze ster nog maar twee maanden de scepter over de keuken zwaaide. Hoe kwam iemand die ooit van school werd `geschopt` in een bekroond restaurant te werken? Heeft hij contact met andere topkoks? Waar eet hij graag? Hoe stelt hij een menu samen? De antwoorden op deze vragen en meer lees je hier.
In de media
